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        板面技術
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        板面做得好板面鹵料很重要

        2022-05-12

        大家都很喜歡吃板面,那板面鹵料怎么吃更好吃呢?很多人都想知道這個問題。板面怎么做?這種板面很難做,溫度也很難控制。除此之外,它的基材也很有講究。我們做什么呢帶著這些問題來看看下面這篇文章吧。

        板面鹵料

        板面鹵料一般面條里都會加入牛肉,這種牛肉一般用來鹵制。那么,面條鹵制的配方是什么呢?為了讓面條好吃,鹵制材料重要。首先要把五香準備齊全,八角、桂皮、香葉、百里香、茴香、孜然粉、草果、肉豆蔻等。放在鍋里炒出香味,再加點白糖煮到焦糖色。這時候加點清水,然后倒點辣椒油,再把牛肉煮兩個小時左右。

        牛肉面怎么做?板面鹵料是重要的,好的底料是不夠的,河面少不了底料,才能做出正宗的牛肉面。其次,油要以黃油為主,其次是做法。大家一定要看仔細,看清楚,記住,只有這樣面才能做好,面才會有力量和彈性。

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