牛肉板面店經營板面技術策略分享

　板面技術俗話說“創業容易，守業難”。很多新晉老板都是從學技術到店面裝修一步步走過來的，花去了身上大半的積蓄。好不容易把店開起來了，是時候收獲自己勞動成果的時候心里未免有些忐忑不安，甚至有的人一頭霧水，這個牛肉板面店該如何經營呢？那么今天我們徽味板面就以多年的開店經驗和眾多學員開業出現的情況來和大家分享一下開業怎么打響一炮！

　　

　　一．人氣代表了味道。 剛開的板面店，前一周人氣是非常重要的?；旧鲜菦]有人吃過你家的板面，如果有人看到了你們店里的人絡繹不絕，肯定是想過來嘗一嘗的，顧客都有隨眾心理，人越多他就覺得越好吃，人越少他就越不會去！所以，新開的牛肉板面店人氣是至關重要的！二．宣傳 對于一個剛開的板面店，如何來吸引顧客呢？首先要打一些價格戰，比如打折啦，吃板面送板面小菜啦等等，越便宜的東西就越有人去喜歡占便宜，這樣人自然就多了。有人要問了，師傅這么賣我賺什么錢呢？在這里要著重強調一下那些不是很大方的店主，剛開業不要想著急著賺錢，先把招牌名氣口碑打響！舍不得孩子套不著狼，你不舍，哪有得呢？不要只在于一時的利益目光要長遠。板面技術除了優惠活動外，你的廣告牌也要做到位，比如宣傳橫幅標語，街邊的燈箱廣告牌，貼一些傳單啦，都是你宣傳的手段，這些花不了多少錢，但是帶來的利益你可能意想不到！

三．形象 好的開始代表了成功的一半，店里的衛生，店面的廣告牌，你的服務態度，都是顧客的一感受。廣告牌價格表這一塊就不說了，按照我們提供的設計圖紙做出來的效果是非常好的，學習的學員開店之前可以向我們索要。店里的衛生一定讓人感到干凈，有的老板邋里邋遢的很隨意，你這樣怎么留得住人？簡單的墻面整潔，地面干凈衛生，桌子擦的干凈這些應該做到。板面技術至于服務態度，和客人溝通的時候要熱情一定，下面條之前問一句要不要辣椒??？要不要加小菜，吃完問有沒有吃飽這些。有的客人甚至與你多聊幾次，這樣顧客和老板之間的交流就水到渠成，回頭客慢慢就多了。！